八王子市的学校午餐提供使用当地食材制作的 “桑和八王子家乡料理”，如从很久以前就流传下来的 “鲣鱼”、使用与当地有关的桑叶制作的 “桑和烧”、使用素面作为丝线制作的 “丝汤 ”等，向孩子们传达桑和八王子的历史、文化和传统以及当地的魅力。 餐厅培养了人们对当地的感情。
2024年3月，这些努力结出了硕果，它被文化厅认定为 “百年美食”。

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桑都，八王子家乡美食食谱 (1,106 kb)。

学校午餐中提供的 “家乡菜 ”食谱。 请在家制作并品尝。

• ~菜单内容~
• 桑都御膳[Katemeshi、桑渡烧（或桑渡炒饭）、丝汤]。
• 八王子城御前[秋月饭、炸石墙、八王子汤]。
• 高尾山五味禅 [天狗饭、高尾烧枫叶淀粉碎、山菜拌饭、绿雾汁]

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日本传统菜单食谱 (1,343 kb)。

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